La cuisine vietnamienne se distingue par sa grande variété d’herbes aromatiques et d’épices. Le phò (soupe accompagnée de nouilles de riz, d’herbes aromatique, de viande, …) est considéré comme le plat national, mais les nems, bun bo (appelés bo bun en France) et les bành mì (sandwiches vietnamiens) sont aussi des spécialités culinaires vietnamiennes.
Le petit déjeuner le plus commun est le phò.
Si les habitudes alimentaires vietnamiennes diffèrent beaucoup des habitudes françaises, le colonialisme français a tout de même influencé l’alimentation vietnamienne. Ainsi, vous trouverez des baguettes (faites de farine de riz et de blé mélangé) dans tout le Vietnam, mais aussi des choux à la crème (appelés « su kem »).
Les courses dans les grandes surfaces sont environ trois fois moins chères qu’en France, mais les prix grimpent pour les produits importés ; les morceaux de viande entiers sont également assez chers.
Acheter la nourriture sur les marchés permet de réduire de 2 à 3 fois le prix du panier moyen.
