Beurre sucre ? Nutella ? Salée ? sucrée ? Vous voyez de quoi on veut parler ? Et dans le monde entier ! Il faut rendre à César ce qui est à César ! C’est donc sur le site de l’Office du Tourisme breton que nous sommes allés vous chercher des infos sympas, à quelques jours à peine de la Chandeleur !
C’est quand la Chandeleur ?
Le 2 février, soit 40 jours après Noël, on célèbre la Chandeleur aussi appelée « fête des chandelles ». Cette journée qui met la crêpe à l’honneur fait référence à la distribution de crêpes aux pèlerins arrivant à Rome selon la tradition chrétienne. Selon une légende païenne, la crêpe symbolise aussi le soleil et le retour du printemps.
Entre crêpe et galette
En Basse Bretagne, on parle de crêpes au froment ou au blé noir. En Haute Bretagne la crêpe au blé noir s’appelle une galette.
Les « outils » du Maître crêpier !
- Le/la bilig : autrement appelée crêpière, tuile, galettoire ou galettière, c’est la plaque de cuisson en fonte sur laquelle on fabrique les crêpes. Sous l’appellation « billig » on fait référence à la marque inventée par l’entreprise bretonne Krampouz.
- Le rozell : c’est le râteau en T à section ronde qui permet d’étaler la pâte. Prévoyez quelques essais avant de maîtriser le geste afin d’étaler la pâte en un seul tour de main !
- Le spanell : en bois ou en métal, c’est la spatule aussi appelée rouable qui sert à retourner la crêpe. Sa longueur dépend de la taille du bilig.
La recette !
Comme à l’UFE, on sait tout faire – ou tout du moins, comme nous somme nombreux, il y a toujours un adhérent ou un bénévole qui sait faire ( on n’arrête pas de vous le dire … ils sont formidables !), vous trouverez en cliquant ci-dessous la recette des crêpes Suzette de l’UFE Ottawa. Bravo !
Surtout, si vous aimez cuisiner, ne manquez pas les « zoom – cuisine » de l’UFE Ottawa ! Toutes les infos
Où fêter la Chandeleur en 2023 ?
Voici quelques évènements organisés par l’UFE mais n’hésitez pas à vous rapprocher de votre UFE locale pour en savoir plus !
- UFE Tampa Bay Floride 3 février 2023 à 18h00 En savoir plus
- UFE Côte d’Ivoire 3 février à 18h30 En savoir plus
- UFE OTTAWA 5 février à midi En savoir plus
- UFE Berlin le 18 février En savoir plus
- 25 janvier 2023
