Les habitudes alimentaires variées des Canadiens
Au Canada, les repas se prennent comme dans les pays anglo-saxons, à savoir plus tôt, notamment le soir (18-19h), plus rapidement le midi (une trentaine de minutes, pour des repas préparés souvent la vieille chez soi). Les recettes traditionnelles viennent des amérindiens et des colons, on retrouve les pains de viande, les fèves au lard, du gibier, de la viande fumée, la poutine (frites dans une sauce brune et cheddar) des tourtes, du sirop d’érable, pancakes… une cuisine assez roborative pour affronter les hivers rigoureux ! Pour faire ses courses, des boutiques d’alimentation (« convenience store »). Elles ouvrent tôt le matin et ferment tard le soir, tous les jours. Les grandes surfaces sont situées en bordure de ville (Loblaws, IGA, Metro, Walmart, No Frills), et il y a beaucoup de marchés, et des marchés bios de plus en plus nombreux. Les produits importés sont très lourdement taxés, mieux vaut acheter « local ».
Au restaurant, toutes les gammes de prix et de service sont représentées : du fast-food nord-américain au « chinois ». Attention aux prix, il faut souvent ajouter en sus des prix indiqués, une taxe provinciale, et la TPS (taxe fédérale sur les produits et services) et le pourboire.
