Menu Noel
Canapes et sa coupe de Champagne
Mise en Bouche / 餐前小点
Mise en Bouche du Moment, Suivant la Saison
新鲜食材制作的可口小食
Le Foie Gras / 鸭肝
Foie Gras de Canard poche/ rosace et chutney de poires/ bouillon de canard infuse a la feve de tonka
鸭肝酱 / 双质芒果/ 果脯瓦片
Les Coquilles Saint-Jacques / 扇贝
Tarte de noix de coquilles Saint Jacques/ blanc et jaune d oeuf vapeur/ coulis de ciboulette/ sephir d’oursin
Le bar de ligne
Filet de bar a la vapeur d algues/ tofu de crevettes rose/ flanc de chou fleur a l encre de seiche/ sauce iodee
Granité du moment / 清口沙冰
Granite au champagne Krug et ananas/
Croustillant d ananas au poivre de sichuan
La Volaille
Filet de volaille aux ecrevisses/ chou chinois cuisine/ Sauce nantua
Le fromage
Camenbert de normandie a la truffe noir/
macaron aux fruits rouges
La buche de noel
Traditionelle buche du Jinuye
锦悦 Jin Yue by Christophe Dufossé, French Restaurant
5F, VIP Building of Jinjiang Hotel, No.80 Renmin Road South,Chengdu,Sichuan,China
中国四川成都人民南路二段80号四川锦江宾馆贵宾楼5层
