Cette cuisine méditerranéenne met à l’honneur le blé, l’olive, les fruits et légumes, les poissons et le mouton ou le poulet. Tajine, brick, chakchouka, chorba sont des plats traditionnels. Les petits déjeuners sont assez copieux avec des œufs, du pain et des fromages frais. Le déjeuner est normalement léger, même s’il tend à devenir plus gras avec l’introduction des fast-foods, et le soir on mange souvent du couscous, avec sa famille.
Manger à l’extérieur ne coûte pas très cher, de 20 à 50 dinars. Les denrées alimentaires exportées sont aussi onéreuses, voire plus, qu’en France, en revanche, les produits locaux sont environ moitié moins chers, en particulier les fruits et légumes. Les grandes surfaces Carrefour et Géant sont implantées dans le pays, on les trouve dans les villes d’une certaine importance, sinon ce sont des supérettes qui proposent toutes sortes de produits.
