Comme dans bien des pays d’Asie, le petit déjeuner est salé, à base de riz, œuf, voire de la viande séchée, du pain et du café ou du thé.
Sinon, on mange toute la journée, de petites quantités, pas de véritable repas de famille ! La base de l’alimentation est le riz, le plat national est l’adobo, un mélange épicé de viande cuite dans du vinaigre, de l’ail, de la graisse et du soja.
On mange beaucoup de poissons aux Philippines.
On mange souvent dans la rue, dans des sortes de snacks très peu chers, des plats épicés, souvent servis dans des feuilles de bananier (2 €/repas). Les fast-foods sont omniprésents, en particulier à Manille.
Pour faire ses courses, rien de plus simple, les petites épiceries de dépannage (« sari sari ») se trouvent à tous les coins de rue. Les marchés sont aussi une bonne source d’approvisionnement, les prix des produits locaux y sont très peu élevés (poulet à 3 €/kg, la plupart des fruits à 0,50 €/kg, les légumes à 1,50 €/kg…) mais pour trouver des produits plus variés il faut se rendre dans les supérettes ou les supermarchés.
