L’alimentation en Inde dépend de la région et des gens avec lesquels vous partagez vos repas.
Le petit déjeuner est composé de plats salés, le riz servant de base à tous les repas. Le pain est remplacé par des galettes (chapati et naan). Vous trouverez de quoi vous restaurer dans la rue pour quelques roupies, le plus souvent du riz avec des sauces, servi sur des feuilles de bananier ou sur des plats en métal et accompagné de dhal (soupe de lentilles).
Dans le nord du pays, on mange davantage de viande et de blé. Le thé et le café sont des boissons consommées à longueur de journée, mais le plus souvent accompagnées de lait et de sucre. Les lassis (yaourts liquides), les jus de fruits, l’eau minérale sont des boissons vendues à tous les coins de rue.
Les restaurants annoncent s’ils sont végétariens ou non.
Pour faire vos courses alimentaires, vous aurez le choix d’acheter des fruits et légumes dans la rue et de négocier leurs prix, de vous rendre dans une des multiples épiceries ouvertes un peu partout où l’on trouve de tout, ou dans un supermarché où l’on trouve des produits importés (Halko, D-Mart…).
